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河粉市场营销案例

 

一、  自营销售法


  自己生产河粉并主要供应自己的河粉店或者自己的铺位销售。

  案例:王明在广东肇庆市有三家连锁米粉店,他每天销售米粉、河粉800多斤,每斤粉的进货价是1.6元,成本约1280元。后来他了解到一斤大米可生产3斤河粉,也就是说生产一斤鲜河粉成本只有0.7元左右(当地大米2元左右一斤)。那么每斤河粉有0.9元的毛利,800斤就有720元毛利,一个月就是21600元毛利。如果自己生产,则每个月可多赚21600元。于是他产生了自产自销的念头,他在互联网查到蓝隆河粉机,经多次考察,感觉蓝隆机械公司是一家实力雄厚,服务优良,专业到位的厂商。后来他买了台150型蓝隆牌河粉机,生产河粉供货给自己的米粉店,由于生产的河粉更具米香味,滑嫩爽口,其他附近的米粉店也来进货,现在已经在准备更大的河粉加工厂了。

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二、  菜市场销售法:

 生产的河粉主要是通过当地的肉菜市场进行销售。

 案例:方程明一家手工自产自销“米皮粉”多年,全家4口人忙碌一天只能生产200斤左右(后来改用磨浆机代替石磨打浆,也要3个人工),一直依靠在菜市场销售。河粉和米皮粉相似都可以用机器生产,产量很大,成本很低。于是,方光程开始收集关于河粉机的信息。看到广告后才知道,用蓝隆机械设备的河粉机2个工人一个小时就可以做几百斤粉,一天就是几千斤,每斤成本才七毛钱,多功能河粉机还可以生产肠粉、凉皮、粉皮等,这可是当地没有的,因为优势所在,所以信心更大。



新型河粉机11.jpg

亲自到蓝隆机械公司了解后,方光程就更放心了,原来用机器做河粉跟自己用手工做的米皮粉的工艺大同小异,机器只是代替手工磨浆、蒸粉、切粉等工序。顾虑消除了,方光程买了台100型号多功能河粉机,一机多用,肠粉河粉一起做,一个小时产量可达200斤粉。

回到老家后,方光程用机器替代手工生产,按一块五一斤的价格在菜市场试销。由于机器做的粉比手工做的粉更薄、厚度宽度更均匀、更好看,口感风味还可以变化,所以消费者反映良好。但还是遇到了一些问题:首先,原来的手工粉销售者都有自己比较稳定的客源,所以方光程的销量虽有增加,但销量和产能比起来还差得远;其次,方光程抢了人家的生意,有人说他的粉是机器生产的,可能放了添加剂,不如手工做的好。另外,由于人手有限,要想再去其他菜市场设点就忙不过来。

 于是,方光程想到了“收编”现有的“米皮粉”产销户,按一元一斤的价格批发给他们销售。这样一来,大家都有好处:“米皮粉”产销户一算,方光程的粉利润还是挺高的。加上少了一个强劲的对手,钱又不少赚,也不用起早摸黑做粉了,大家也不再说“机器粉不好了。方光程还给经销商们统一了着装,每人发了两项厨师帽、两双白袖筒、若干塑料手套和两张白围布,围布商上还印了一句广告词“方家米皮粉,传统工艺。”大家第一次看到卖米皮的“正规军”,买起粉来也放心多了。

就这样,方光程一个月就占领八个菜市场,收编了二十来加“米皮粉”产销户,每天销售三千多斤粉。



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新型河粉机9.jpg




简介:专业生产河粉机、肠粉机、烘干机,卷粉机,粉皮机,洗米系统,  米粉机、磨浆机、凉皮面、等食品机械。


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