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如何检查河粉机做出来的河粉的质量

 



目前不少市民在购买河粉时存在一个误区,认为河粉越白越好,约有韧性越好。其实河粉的主要原料是大米和水,应该具有大米固有的色泽和气味,也就是说河粉的颜色应为米白色,不是越白越好。那些白得有些异常的河粉,通常是添加了漂白剂。使用了漂白剂的河粉,常常残留有一定量的亚硫酸盐(漂白剂)。亚硫酸盐在食物中有破坏硫胺素(维生素B1)的作用,而且在体内氧化成为硫酸盐时,会与体内的钙结合,严重的会造成人体缺钙,导致骨质疏松。

500河粉机洗米系统123.jpg

蓝隆河粉机厂家告诉大家,怎么样检查河粉机做出来的河粉的质量:
1.外观
片形大致均匀,平直,松散,无结疤,无并条,无酥脆及霉变现象的米粉为上品;否则为劣质品。
2.色泽
色泽光洁、有透明感、无斑点的米粉为上品;否则为劣质品。
3.嗅味
无霉味、无酸味及异味的米粉为上品;否则为变质米粉。
4.烹调性
煮熟后有韧性,不粘条,不糊汤,无严重断条、无杂质的米粉为上品;否则为劣质品。
5.包装
产品的包装可根据销售的要求,采用食品塑料袋密封或其它包装形式,也可以散装。包装的米粉

应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证等。