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用哪种大米生产米粉、粉丝

 



  购买米粉机、粉丝机的客户,如果米粉机、粉丝机厂家或经销商对你说做米粉、粉丝对大米原料没有任何的要求,或者说东北大米也能做的话。在这我们告诉你那是骗人的。很多客户以为生产米粉、粉丝对米的要求很严或很好,这些理解都是错误的。为了让广大客户对生产米粉、粉丝使用大米原料的要求有更多的了解,米粉、粉丝生产技术部愿为你分析,具体的分析如下:米粉、粉丝生产是把大米浸泡后混合水磨成浆,再经蒸熟,自动切条,然后冷却。米粉、粉丝关键的元素是大米,因为大米的粘性不能过大,否则会造成产量过低、粘性过大和质量不好等现象,据我们的经验,其实做米粉、粉丝选米很简单,选择粘性不大的的早稻、陈年大米(不能是老化粮)即可,太过好的大米是不能生产米粉、粉丝的,如泰国大米等大米。

  对于刚入行的朋友,如何区分选择粘性小的大米原料,又如何选择高产的大米(高产量是生产米粉、粉丝最主要的部分),在这,米粉、粉丝技术部有一套完整的检验选择大米的技术,广大客户可以致电我们了解更详细的选择方法。